カレーをめっちゃ作った話

私ね、こないだね、カレーを30人分作りまして。家庭の台所の規模でですよ？家庭の台所の規模で30人分ですよ？まあ大変でしたよ。ああ、大変でしたよ！それもこれも、自分が悪いんやけどね！！笑

きっかけはふとした事でした。帰り道の交差点で、声を掛けてくれたね『一緒に帰ろう』

僕は照れくさそうに、カバンで顔を隠しながら、本当はとてもとても嬉しかったよ。

間違えました。これはZONE「secret base ～君がくれたもの～」の歌詞でした。失礼いたしました。ちなみに、夏っていつまで？って思いませんか？お答えしましょう。普通の汗より、ワキ汗の方が量が多くなれば、秋です。その頃が夏の終わりです。将来の夢、大きな希望、忘れない。

すみません。ちゃんと書きます。

私ね、趣味でたまにカレーを作ってるんです。

超うまそうじゃね？いや、おいしいのよ♡

まあ一年前くらいから急にハマり出して、ダラダラと作ったり作らんかったりを続けてたんですが、1ヶ月前くらいに親父から『うちの職場で作ってくれ』と頼まれまして。聞いてみますと、親父は介護施設で働いているのですが、９月に行事があり、そのイベントの一環でカレーを20人分、作って出して欲しいと。そして私はそれを聞き、なーんも考えず『おー』と答えてしまったわけですよ。完全なる安請け合いです。アホです。アホの極みです。うんちんぐごなべいべーです。わちゃごなどぅーです。

そしてその際、介護施設で、お年寄り向けに作るわけなので、親父から出された条件がいくつかありまして、それがこれ。

①材料は細かくする。

②辛くしない。

③味を濃くしない。

今思えばさ、カレーじゃなくていいよね。笑

なんかこう、カレーってある程度辛くて、ご飯に合う程度の濃さは欲しいやん？でもそれ、NGなんやで？カレーじゃなくてええやん？ですが私はそれを聞き、なーんも考えず『おー』と答えてしまったわけですよ。完全なる安請け合いです。アホです。アホの極みです。うんちんぐごなべいべーです。わちゃごなどぅーです。

そんな、すべては私の安請け合いで始まったFCC（ふるまいカレーチャレンジ）これいま考えた。なんかカッコいいやん？SODみたいやん？そんだけ。

まあ請け負った以上、適当なことはできないわけでございますよ。その辺はホラ、俺、正義感とか強いタイプやん？悪いこととか嫌いやん？ポイ捨てとか許されへんタイプやん？みんなその辺、知ってるやん？

と、言うわけで、早速どんなカレーを作るか計画を練ったわけです。

①材料は細かくする。

これはまあ簡単ですよ。キーマカレーにしましたね。材料を全て細かくできるし、お肉はミンチなので、食べやすいですね。はい天才。

②辛くしない。

これもまあね、カレーを辛くするには、辛いスパイスを入れるわけでして。チリパウダーとかカイエンペッパーとかいろいろあるんですけど。それを絶妙なバランスで配合することにより、スパイシーな香りがありつつ、そこまで辛くないカレーを作ることができたわけです。はい天才。

③味を濃くしない。

これが地道に難しいですよねー。カレーな以上、やっぱりごはんと合う程度の味の濃さは欲しいですし。ただでさえ辛味が控えめなので、カレーの味はなるべくしっかりさせたい。薄味でも、ごはんに合うものを出したい。そう考えた私が思い付いたのが、お出汁なわけです。思い付いたって言っても、最近はお出汁を使ったカレーなんて沢山あるからパクリなんですけどもね。笑

まあでもそこで出汁をパクろうと思い付いた俺ですよね。はい天才。

と、言うわけで、作るカレーも出汁炊きキーマカレーに決定し、順調に試作も重ねて、あーだこーだ言いながら、考えながら、まとまってきていた中、親父からまた電話がかかって来たわけですよ。

親父『カレー、20人分から、25人分にならんか？』

あんたね、5人分ってわりと結構な量よ？お肉１人100グラムとしても、500グラムよ？びっくりドンキーのハンバーグよりでっかいんよ？親子バーグディッシュでも450グラムよ？

って今なら言えるんですが、なんかいけそうな気がしたアホな私。

俺『おー』

アホです。アホの極みです。うんちんぐごなべいべーです。わちゃごなどぅーです。

かくして、カレーは20人分から25人分にレベルアップしました。

まあまあ、それでもめげませんよ。私は。やってやろうじゃないですか。乗りかかった船ですよ。任せなさいよ。このタイタニックな私に任せなさいよ。分量も多少は計算しなおしたけど、まあ行けるっしょ。うん。いけるいける。

と、言うわけで、作るカレーも出汁炊きキーマカレーに決定し、順調に試作も重ねて、あーだこーだ言いながら、考えながら、まとまってきていた中

親父からまた電話がかかって来たわけですよ。1週間前に。

親父『カレー、25人分から、30人分にならんか？』

私もさすがにアホではありませんよ。当初から１０人分も増えてるわけですよ？ミンチ、３キロですよ？出汁だって玉ねぎだってなかなか増えますよ？今回ばかりは言ってやりましたよ！

俺『おー』

アホです。アホの極みです。うんちんぐごなべいべーです。わちゃごなどぅーです。

だってなんかいける気がしたんやもん。

かくして、カレーは25人分から30人分にレベルアップしました。

でもさすがにこれを最終決定にし、これ以上は無理だと言いましたよ。やればできる子。はい天才。

そして最終的にこれでいくと決めたレシピがこちらです。

字、きったねえとかいらんから！俺による俺のためのレシピやから！やめて！泣くよ！

ただね、さすがにレシピ作ったところで結構な危機感を感じた私。とりあえずしっかり作戦を決めていこうと、綿密な計画を練ったわけです。それがこれ！

・3日前に玉ねぎ炒めて冷凍しとく。

・2日前にミンチの下味付けとく。

・1日前にカレー作って冷ましておく。

・当日、FCC。

完璧やないか…

その昔、誰かがこう言ったそうな。

『料理は段取り。女は横取り。』

・3日前に玉ねぎ炒めて冷凍しとく。

あの、みんなさ、家庭用のIHとフライパンでさ、玉ねぎ1.５キロ炒めたことある？てゆーかさ、玉ねぎ１.5キロ、みじん切りしたことある？いや、フードプロセッサー使ったんやけどね。個数で言ったら、ちっちゃめの玉ねぎしかなかったから１２個ぐらいやったんやけど、まあ軽く地獄やで？笑

すっげえ目が痛いし、部屋中マジで玉ねぎくせえから！！ほんで炒めても、めちゃくちゃ水分出てきてなかなか炒まらんし、部屋中マジで玉ねぎくせえから！！カレーに入れるような飴色玉ねぎになるまでめちゃくちゃ時間かかるし、部屋中マジで玉ねぎくせえから！

この時点でもう後悔しかない。笑

・2日前にミンチの下味付けとく。

3キロのミンチってさ、どれぐらいの量があると思う？簡単に教えようか？生まれたての赤ちゃんぐらいだよ♡うちの子が3090グラムやったから、ほぼ一緒だね♡スーパーにわざわざミンチを予約して作ってもらって、受け取った時の衝撃、教えたかったな♡

1キロずつ下味つけました。

この時点でもう後悔しかない。笑

・1日前にカレー作って冷ましておく。

まずね、ミンチを炒めるだけでね、フライパンに一気には収まらんから、3回に分けて炒めましたよ。1キロのミンチを炒めるのって、なかなか時間がかかりますよね。しんどいですよね。この時点でもう後悔しかないですよね。笑

そしてやっと全部揃いました！

こいつらをね、組み立てていくわけですけれどもね、まあとりあえず、出来上がって冷ましている写真を見ていただきましょう。

鍋一個に収まってねえ！！！！笑

いや、途中からね、ヤバい気はしていたんですよ。この手前っ側の鍋はね、パスタとか湯がく用で結構な量が入るんですよ。6Lぐらいは入るかな？なんですが、余裕で無理でしたね。だから急遽、深めのフライパンがあるんで分けたんですが、分けちゃうとね、なーんか味とか水分量が違う気がしてくんの！！なんか不安なの！！あとね、なかなか煮込むのに時間がかかるし、底がすぐに焦げんの！！あとめちゃくちゃカレー跳ねんの！！熱いの！！でもここまでくると、テンション上がるよね！！楽しみになってくるよね！！

味も狙ってる感じで出せたし！！

なんとか上手いこと出来上がって、さっきの画像のように直ぐに冷却！！食中毒菌は、付けない！増やさない！やっつける！だよっ♡

冷却できたらタッパーに入れて冷蔵庫！！

この量、分かっていただけるでしょうか？

ここまで来た達成感。ビールの美味しさ。たまらんぜえ…深夜１時くらいまでかかったぜえ…次の日は住んでる大阪から、親父の職場の三重まで行くぜ…５時おきだぜ…地獄！！

・当日、FCC。

そしてやってきましたよ。当日。

ちゃんと５時に起きて、前日から大阪に来ていた親父の車に乗って、三重に出発！！

じゃがりこを貪る娘♡

ここで私、昨日の達成感から、カレーがみんなのお口に合うかという不安感に変わり、ビビり出す。笑

だってそんなに沢山の人に食べてもらうん初めてやしー。しかもお年寄りの人らにカレーなんか、お口に合うかどうかわからんしー。

てゆーか、味付けとかちゃんとできたんか分からんしー。とかとか。

なんて言ってても、施設には無情についてしまうわけで。笑

まあそうなったら振る舞うしかないよね。なるようにしかならんよねー。

ここでミス。必死でやったから写真がまったくないんです…もっと撮ればよかった…

そして…

結果は…

なんと…

カレー、無くなりました！！！！

パチパチパチパチ！！

やるじゃん！！

すごいね！！

ひゅーひゅーだねっ！！

いやあ、みんなたくさん食べてくれて、働いてる方にも食べてもらったんやけど、そちらからもめちゃくちゃ喜んでもらえて、ありがたかったなー。自分の作ったもので、人が笑顔になるってやっぱりいいね。あんだけ後悔しかなかったのに、今、もっかいやりたいもん。安請け合いはせんけどな！あと人数増えたりすんのも受け付けやんし、ちゃんと分量計算するけどな！！笑

なんかねー。料理っていいよね。こんなに手っ取り早く、簡単に人を笑顔にできるものなんかないと思う。私はね、料理って、どんだけ金をかけても、どんだけおいしいもんを作っても、主役にはなられへんと思っとるんよ。おいしかった料理を食べても、必ずその思い出にあるのは、『誰々と食べに行ったあれ』とか『どこどこで食べたあれ』とかになるし、食べた思い出よりも、その時に話した、笑った、泣いた思い出とかの方が強いと思うんよね。でも、その思い出の片隅に残っとる、なーんか忘れられへん味、名脇役のような料理が作れたら、すっごい幸せな事なんちゃうかなと思う。今回作ったカレーが、誰かの記憶の片隅に、いつまでも残ってたらいいなー。そして、１０年後の８月、また出会えるのを信じて…

最高の…

思い出を…